Från kunglig hovleverantör av chokladpraliner till svenska mästare i glass. När Betsy Sandberg Choklad & Glass firar 100 år nästa år har de en smakfull historia att se tillbaka på. Samtidigt anser nuvarande ägarna Paula och Janne att den bästa tiden ligger framför dem.
– Vi är mäkta stolta över vårt guld i Glass-SM 2025, säger Paula. Nu ska vi representera Sverige i EM för glassmästare i Bologna i höst.
Båda ägarna påpekar att de helst tävlar om kundernas kärlek. Även om de haft stora framgångar som glassmästare de senaste åren är det just chokladen som verksamheten bygger på.
– Visst var Glass-SM en milstolpe för oss, berättar Janne. Men vi är mer intresserade av om kunderna njuter av vår glass och vår choklad eller inte. Vi har ett rikt arv att förvalta.
Betsy Sandberg föddes 1891 på Kungsgården Lindof utanför Varberg. I början av 1920-talet talet flyttade hon till sin kusin Hervor Quiding på Lidingö utanför Stockholm. Tillsammans startade de Betsy Sandberg Choklad och sedan starten har de sålt egentillverkad konfektyr efter mottot ”hög kvalitet och förstklassigt hantverk”.
– Några av de gamla fina recepten har behållits, påpekar Paula. Samtidigt har vårt sortiment kompletteras med många nya spännande smaker.
Firar 100 år nästa år
1926 startade verksamheten officiellt, och Betsys skicklighet och rykte gjorde att konfektyrerna snabbt blev efterfrågade. Chaufförer åt Gustaf V och prins Bertil sågs ofta vänta i sina bilar utanför villan på Lidingö där kusinerna hade tillverkning och försäljning. Än idag huserar Betsy Sandberg på Lidingö där de har en affär i anslutning till produktionen.
– Betsys arv har absolut förvaltats, säger Paula. Vi har många stammisar, men även turister brukar öppet uttrycka sin uppskattning av de tydliga smakerna.
– Vi får även ofta beröm för vårt kundbemötande, fyller Paula i. Vi vill att så många kunder som möjligt ska uppleva vår exklusiva kvalitet på praliner och gelato. Pröva gärna våra superpopulära Dubai Bars!
En populär presentaffär i Östermalms Saluhall
Genom åren har kunder vallfärdat till Betsy Sandberg Choklad & Glass för att köpa med sig choklad som en present. Praliner och exklusiv choklad är alltid en uppskattad gåva.
– En ask med dekorativa praliner är aldrig fel, säger Paula. Just våra presentaskar är något vi gärna vill att fler kunder upptäcker. Vi lägger ned mycket kärlek på att skapa askar och etuier som känns lika utsökta som innehållet. Och det finns något för alla. Vare sig du vill njuta av choklad eller glass har vi helt veganska produkter.
Paula avslutar med ett brandtal vad gäller innehållet.
– Inga konserveringsmedel tillsätts i vår choklad, vilket gör att den ska betraktas som en färskvara, säger hon. Vi har noga valt ut varifrån vi tar vår choklad, och idag kommer den från producenter i Belgien, Schweiz och Frankrike, såsom Cluizel, Felchlin och Valrhona. Övriga ingredienser har också hög kvalitet oavsett om det gäller smör, grädde, bär eller starkdrycker. Alla praliner vi producerar är glutenfria. Vi använder dessutom enbart laktosfria mejeriprodukter i all tillverkning av praliner och glass.
