Säg hej till Hedvig, en ny restaurang som tronar en trappa upp i Östermalms Saluhall. Om du får en impuls att hälsa högaktningsfullt, kanske genom att buga eller niga lätt, är det inte konstigt. När du kliver in mellan borden är det svårt att förstå att restaurangen inte legat här i 130 år.
Den här anrika känslan speglar av sig på den klassiska menyn. Här har respekten för traditioner och kärleken till svensk husmanskost redan fått sitt fäste. Upplev tacksamheten för att köttbullarna med potatismos smakar precis som de ska, och njut av den lyxiga enkelheten i Biff Rydberg. Missa framförallt inte Hedvigs Silvermiddag, en helhetsupplevelse som inleds med specialdrink, toppas med klassiska fläsklägg och avrundas med något av det mest svenska som finns. Svenskt smågodis.
Blicka ut över alla handlare från balkongen
Hedvigs miljö är magisk, som gjord för ett minnesvärt restaurangbesök. Från balkongen har du en utsikt över alla handlare, och blickar du upp breder sig den enorma takkonstruktionen som bär upp Östermalms Saluhall ut sig. Det blir en intressant kontrast, att njuta av enkel, rak och genuin mat, serverad i en miljö som andas historia och själ.
