Självklart finns det danska smørrebrød i Sveriges vackraste saluhall. Smørrebrød är delikatesspålägg på härligt danskt rågbröd – mat när den är som mest dejlig. På Nybroe jobbar man med danska leverantörer, danska recept och har en genuin ambition att servera och leverera äkta danska smørrebrød.
Med rätt bröd i botten kan ett smørrebrød utvecklas till det mesta av variation, smak och fantasi, och det roligaste är att välja mellan de många delikata alternativen. Nyskalade räkor. Rödspätta eller rostbiff med dansk remoulad. Eller varför inte prova den härliga och lyxiga caviaren?
Här kan du njuta av den danske frokost hela dagen – smørrebrød för alla tillfällen med en pilsner och snaps.
Från danskt kulturarv till svensk succé
Smörrebrödets fader, Oskar Davidsen, var en vinhandlare i Köpenhamn som i slutet av 1800-talet började servera smörgåsar till sina kunder. Snart var hans smörrebröd populärare än vinet och 1888 öppnade han sin ”smørrebrødsforretning” på Nørrebro – samma år som Östermalmshallen invigdes.
Jarmo Tammisto grundade Nybroe, och sedan 2004 har han sålt smörrebröd i Östermalms Saluhall. Idag drivs verksamheten av Vincent Vintilescu, och med fast hand håller han och Nybrœ Smørrebrød liv i det danska kulturarvet i Sveriges mest anrika saluhall.
